Makanan ini juga disuguhkan dengan ditambahkan kerupuk atau rempeyek. jika anda kurang kenyang, anda juga bisa menambahkan nasi atau kerupuk. sedangkan bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, anda bisa ikuti resep dibawah ini.
Bahan :
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 1 ikat sayur bayam
- 2 lembar kubis, iris tipis-tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 genggam kecambah
- 4 buah tahu
- 4 buah cabai rawit
- 1 genggam kacang tanah
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya :
- Langkah pertama adalah rebus semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali kubis, jika sudah direbus tiriskan. setelah itu, sangrai kacang tanah hingga matang.
- haluskan cabai, kencur, bawang putih, terasi, daun jeruk, garam sampai halus, kemudian masukan kacang tanah dan asam jawa lalu haluskan kembali, jika sudah halus anda bisa tambahkan gula merah secukupnya dan pastikan bumbu ini tidak terlalu encer
- masukan semua sayuran yang sudah di sediakan dan tomat lalu aduk hingga rata dengan bumbu. hidangkan dipiring bersama dengan ketupat dan kerupuk. jadi deh lotek sunda siap untuk disantap